Vår köksmästare Johan Nihl och hans personal arbetar kontinuerligt med utveckling och förädling för att alltid kunna erbjuda en meny som passar alla smaker. Med respekt för råvarorna och säsongens variationer erbjuds en klassisk, nordisk meny med moderna inslag. All mat lagas från grunden, inga halvfabrikat används. Leverantörerna av råvarorna väljs med omsorg och många råvaror är dessutom närproducerade.